kết quả từ 1 tới 19 trên 19

Ðề tài: Mắm Cái Made in USA

  1. #1

    Mắm Cái Made in USA

    Từ ngày qua Mỹ, hổng biết sao vợ chồng tui thèm mắm cái... cực kỳ

    Hôm lên Boston gặp TomCat, được gia đình cậu chủ nhà cho ăn mắm cái nguyên con (mới đâu từ VN đem qua). Mà còn đâu có một chút xíu trong cái chén,. Quý gì đâu....

    Hôm weekend đó, tui đi chợ, gặp cá cơm tươi, tui mua 4 lbs. Đem về rửa thiệt sạch (ở VN thì cá làm mắm không cần rửa...)
    - 4 lbs cá cơm
    - 1 lbs muối
    - Hai vá đường

    Tui trộn đều, xong bỏ vào cái hủ, đập kỹ...
    Mùa này là mùa Đông nên nhiệt độ trong nhà chỉ có 70 độ F = 21 độ C, không đủ cho măm chín. Để cái hủ vào một trong những chổ có heat (nhà tui dùng hot air). Nhờ cái heat nên nhiệt độ trung bình của cái hủ sẽ được tương đối ổn định khoảng 80-82 F hay 27 , 28 độ C

    Bỏ quên hủ mắm, ba tuần sau mở ra coi... nó đỏ au, thơm... điếc con ráy luôn

    Đâm cái củ gừng, mấy củ tỏi, mấy trái ớt đỏ, vài muổng đường, chanh, thêm miếng khóm thái mỏng...

    Mấy con sâu răng nó cũng ngọ ngoạy luôn...
    You never know what you can do until you try...

    Đoản Kiếm

  2. #2
    Chà! chà! DK nầy biết làm mắm là ngầu lắm đó nghen.
    "Never argue with an idiot. He'll drag you down to his level and beat you with experience" - Unknown

  3. #3
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi doankiem View Post

    Từ ngày qua Mỹ, hổng biết sao vợ chồng tui thèm mắm cái... cực kỳ


    Phải dzị hông

    Chị thèm thì có , anh mòa thèm cái nổi gì




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  4. #4
    Mắm cái nguyên con của VN, phi có bán hiếm bà gì ở mấy chợ VN ở Cali. Tui thấy hổng ngon bằng mắm Thu Nha Trang. Mắm Thu thêm đường, ớt hiểm, chanh chấm thịt heo luộc cuốn với bánh tráng nướng (ngâm nước cho iểu) thêm vài cộng rau muống nữa là bá cháy luôn . Mấy lần về VN chơi đi qua lại bên này tui hổng đem qua cái gì ngoài mấy hủ mắm thu Bà Tô ở Nha Trang
    Tim là nhạc, Tuổi là thơ, Đời là bạn, Tình là ca

  5. #5
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi xì trum View Post
    Mắm cái nguyên con của VN, phi có bán hiếm bà gì ở mấy chợ VN ở Cali. Tui thấy hổng ngon bằng mắm Thu Nha Trang. Mắm Thu thêm đường, ớt hiểm, chanh chấm thịt heo luộc cuốn với bánh tráng nướng (ngâm nước cho iểu) thêm vài cộng rau muống nữa là bá cháy luôn . Mấy lần về VN chơi đi qua lại bên này tui hổng đem qua cái gì ngoài mấy hủ mắm thu Bà Tô ở Nha Trang

    Xếp XT lòa thầy mắm

    Tui vừa en mắm cá Thu Nha Trang, vừa rờn rợn . Nhém mét lại ... ngon ngon, mở mét ra ... rờn rợn Hổng biết tại sao




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  6. #6
    Từ VN bay qua mười mấy tiếng đồng hồ.... thành mắm hết rồi.... cần gì mua cho nó mệt mấy boác

  7. #7
    Trích Nguyên văn bởi PDK View Post
    Phải dzị hông

    Chị thèm thì có , anh mòa thèm cái nổi gì



    Thầy PDK rành ghê biết hết...chị thèm mắm cáy...còn anh...
    ĐoanKiem thèm mắm nhỉ phú quốc???


  8. #8
    Trích Nguyên văn bởi nước mặn View Post
    Chà! chà! DK nầy biết làm mắm là ngầu lắm đó nghen.
    Dọa cái này ngộ biết từ hổi chín năm... cấm chợ ngăn sông. Mẹ DK năm nào cũng mua cá cơm làm mấy thùng mắm để ăn qua năm sau... Thỉnh thoảng có mực ống, cũng muối mắm tuốt...
    Mà mắm mực phải nói là độc... hơn thịt vịt luôn
    You never know what you can do until you try...

    Đoản Kiếm

  9. #9
    Trích Nguyên văn bởi xì trum View Post
    Mắm cái nguyên con của VN, phi có bán hiếm bà gì ở mấy chợ VN ở Cali. Tui thấy hổng ngon bằng mắm Thu Nha Trang. Mắm Thu thêm đường, ớt hiểm, chanh chấm thịt heo luộc cuốn với bánh tráng nướng (ngâm nước cho iểu) thêm vài cộng rau muống nữa là bá cháy luôn . Mấy lần về VN chơi đi qua lại bên này tui hổng đem qua cái gì ngoài mấy hủ mắm thu Bà Tô ở Nha Trang
    mắm made in VN làm sao so với Made in USA được XT? Với lại ở chổ tui, hoỏng có mắm cá cơm nguyên con, chỉ toàn mắm nêm kô thôi

    Ăn lạng quạng là tiêu cái bao tử.... luôn

    Hồi trước tui cũng thích ăn báng tráng mỏng cuốn (thịt luộc, rau sống) nhưng từ ngày thấy cái màu bánh tráng mỏng nó trắng nhờ nhờ ra, tui hổng dám ăn nữa... Hồi trước cũng hiệu bánh tráng đó nhưng cái màu nó đúng màu gạo. Hổng biết mấy hãng VN tiếp thị kiểu gì mà tự nhiên tẩy trắng gạo.... phát sợ mất.
    thay đổi nội dung bởi: doankiem, ngày 01/14/2010 lúc 02:28 PM
    You never know what you can do until you try...

    Đoản Kiếm

  10. #10
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi doankiem View Post

    Ăn lạng quạng là tiêu cái bao tử.... luôn

    Hồi trước tui cũng thích ăn báng tráng mỏng cuốn (thịt luộc, rau sống) nhưng từ ngày thấy cái màu bánh tráng mỏng nó trắng nhờ nhờ ra, tui hổng dám ăn nữa... Hồi trước cũng hiệu bánh tráng đó nhưng cái màu nó đúng màu gạo. Hổng biết mấy hãng VN tiếp thị kiểu gì mà tự nhiên tẩy trắng gạo.... phát sợ mất.

    Người giàu có ra, nói chuyện khác hẳn

    Sợ bịnh, sợ chết ... yêu đời hơn





    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  11. #11
    Tham gia ngày
    Jun 2004
    Location
    Tôi nay ở trọ trần gian ...
    Bài gởi
    1,040
    Trích Nguyên văn bởi doankiem View Post
    Từ ngày qua Mỹ, hổng biết sao vợ chồng tui thèm mắm cái... cực kỳ

    nghe cái này sao sợ quá, vừa mùi mạnh, vừa ghê ghê , ở nhà ai ăn là YR chạy trước
    冬河
    Lá rụng cho đất có bạn
    Trên cây dưới đất đều đời
    Ở đâu chẳng cô đơn thế
    Tiếc gì một tiếng đau rơi

  12. #12
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Hai đứa cháu tui, con bà chị ruột, một hôm lại nhà nó ăn món bánh tráng cuốn, cuối buổi chợt tui nhận ra một điều và hỏi ... tuy hơi muộn màng:

    - Q. với Lisa ... ăn được mắm nêm à !

    Cả hai tụi nó ... dạ rang ! Tui như ... đang bị sốc !

    ...

    Cách đây vài tuần, con cháu bên vợ lại nhà chơi, mời ăn cơm ... tự xúc [đồ ăn lồm sẽn, cứ ... tự nhiên ]. Chợt nhận ra nó đang en ... mắm ruốc ! [Nghe noái dân Huệ chuyên trị mắm ruốc ... nhưng ... chưa en bao giờ ]. Tui lại ... kinh ngạc ... và hỏi cháu:

    - Con ăn ... được mắm "tôm" à ! [Cháu Béc cờ ... phải noái tiếng Béc Cờ ]

    Nó trả lời:

    - What are you thinking ?

    Tui ... im re ! Không biết ... noái gì hơn !

    Rồi ... cách đây ... 2 tuần, mấy thèng rể ... nhà người ... của tui, Bi Bo ... ăn mắm ruốc ... thoải mái !

    Từ ... ngạc nhiên ... cho đến ... kinh ngạc !

    Xong ... Sầu Riêng, Sầu Chung ... nó làm hết trơn !

    ...

    Thui thì ... sống xứ người ... ta theo ... tục lệ xứ người ... Nhập giang tùy khúc, nhập gia tùy tục. Và tục lệ của tụi Tây là:

    Mình ăn bất kỳ thứ gì mà ... Cha Mẹ mình nấu ra cho mình ăn !




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  13. #13
    Tham gia ngày
    Jun 2004
    Location
    Tôi nay ở trọ trần gian ...
    Bài gởi
    1,040
    Trích Nguyên văn bởi PDK View Post
    Mình ăn bất kỳ thứ gì mà ... Cha Mẹ mình nấu ra cho mình ăn !

    ko phải lúc nào cũng đúng
    ba YR ăn được tất cả, từ mắm mùi nặng, đến sầu riêng sầu chung... Những người còn lại nghe là... chạy. Mẹ thích ăn cá, nấu cá hầu như vài ba ngày/ tuần, nhưng cái món nào từ cá, ko có đứa con nào chạm đũa vô, trừ khi cá đó phải xay & đem chiên thì có 1 đứa ăn được

    Mẹ có cô bạn thân, cô xông xáo, hăng hái, thích nấu. Cuối tuần , cô than "thèm bún chan mắm cái con quá" cô đi mua về,giả tỏi, ớt, đường.... nêm nếm xong, luộc 1 nồi bún. Đứa nào né né là cô la "bây Việt Nam mà ko ăn mắm là dỏm"
    Đứa nào cũng sợ & ngại, nhắm mắt mà nuốt. Thả chén xuống chừng 1/2 giờ sau là dành nhau cái toilet để nôn. 3,4 ngày sau cơ thể như vừa đi qua một trận cảm nặng.

    Một lần ba đem về chai mắm ruốt có con con như con tép làm mắm, ba làm nghe thơm lắm, 2 vc ngồi ăn & khen ngon. Chừng tối tối, me bắt đầu nôn, tới khuya là người mềm như con tép ruốt phải đem vô bệnh viện.Từ đó về sau, coi như ba muốn ăn thì ăn một mình, hết rủ rê.

    ở nhà, trời mưa mưa, mấy đứa con thích đi mua bột về làm bánh xèo, me ko thích bánh xèo, cũng chẳng ăn bánh tráng bao giờ, nhưng mấy đứa con lại là đạo bánh xèo, bánh tráng

    mình chỉ ăn bất cứ thứ gì mà cơ thể mình chấp nhận được
    冬河
    Lá rụng cho đất có bạn
    Trên cây dưới đất đều đời
    Ở đâu chẳng cô đơn thế
    Tiếc gì một tiếng đau rơi

  14. #14
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi Yellow-Rose View Post

    mình chỉ ăn bất cứ thứ gì mà cơ thể mình chấp nhận được

    Hồi tui mới qua bên này, có gặp anh kia, lúc nhậu người ta mời anh, anh không uống và noái ... tui uống vô lon bia, mề đai nổi lên rần rần, ngứa ngái khó chịu lắm.

    Thực lòng, hôm đó tui nghĩ ... cha nội đó noái dốc ! Cả đời tui ... cho đến lúc đó ... chưa từng nghe ai ... uống bia bị ... dị ứng hết ! Chưa thấy, chưa nghe ... biểu tui ... tin sao được !

    Thui thì cũng đồng ý với chị Suôi ... để ... còn cái tình Suôi Gia Ha ha.

    Suôi Gia mòa ... ceng thẻng quá ... cũng khó ... giải quyết





    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  15. #15
    Nhớ là khi mời chị suôi tới nhà en tiệc hay đầy tháng cháu nội ( ngoại ) phải kiểm tra thực đơn kĩ lưỡng ...đóa nghen...


  16. #16
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi bilu View Post
    Nhớ là khi mời chị suôi tới nhà en tiệc hay đầy tháng cháu nội ( ngoại ) phải kiểm tra thực đơn kĩ lưỡng ...đóa nghen...


    Chứ hổng phải ... cầu Trời, khấn Phật ... sao cho chị Suôi ... mềm như con tép ruốc hay sao Ha ha.

    Thiện tâm ở tại lòng ... ta ... bà



    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  17. #17
    Tham gia ngày
    Jun 2004
    Location
    Tôi nay ở trọ trần gian ...
    Bài gởi
    1,040
    Trích Nguyên văn bởi PDK View Post
    Hồi tui mới qua bên này, có gặp anh kia, lúc nhậu người ta mời anh, anh không uống và noái ... tui uống vô lon bia, mề đai nổi lên rần rần, ngứa ngái khó chịu lắm.

    Thực lòng, hôm đó tui nghĩ ... cha nội đó noái dốc ! Cả đời tui ... cho đến lúc đó ... chưa từng nghe ai ... uống bia bị ... dị ứng hết ! Chưa thấy, chưa nghe ... biểu tui ... tin sao được !

    Thui thì cũng đồng ý với chị Suôi ... để ... còn cái tình Suôi Gia Ha ha.

    Suôi Gia mòa ... ceng thẻng quá ... cũng khó ... giải quyết


    "phúc cho ai ko thấy mà tin "
    làm nhớ hoài cô bạn mẹ, "phải ăn mắm mới là người dzịt lam nghe con" Trời, ko ăn mắm mình cũng VN từ tóc tới chân rồi, cần chi ăn mắm mới là VN . cái con như con sâu róm, lại nặng mùi, người ăn được thì khen ngon, nhưng lỡ ko ăn được, như sầu riêng, người được người ko, thì phải thông cởm chớ . khó tính ko đúng chổ

    Cũng giống như triết lý mấy ông "phải hút thuốc uống bia mới là đàn ông " Mình chọn trúng người chẳng thuốc chẳng bia, hong lẽ nó hỏng phải là đàn ông sao chời
    冬河
    Lá rụng cho đất có bạn
    Trên cây dưới đất đều đời
    Ở đâu chẳng cô đơn thế
    Tiếc gì một tiếng đau rơi

  18. #18
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi Yellow-Rose View Post
    "phúc cho ai ko thấy mà tin "
    làm nhớ hoài cô bạn mẹ, "phải ăn mắm mới là người dzịt lam nghe con" Trời, ko ăn mắm mình cũng VN từ tóc tới chân rồi, cần chi ăn mắm mới là VN . cái con như con sâu róm, lại nặng mùi, người ăn được thì khen ngon, nhưng lỡ ko ăn được, như sầu riêng, người được người ko, thì phải thông cởm chớ . khó tính ko đúng chổ

    Cũng giống như triết lý mấy ông "phải hút thuốc uống bia mới là đàn ông " Mình chọn trúng người chẳng thuốc chẳng bia, hong lẽ nó hỏng phải là đàn ông sao chời

    Đường tu hành bắp cải tương chao,
    Ai chưa qua chưa phải thầy chùa



    Hê hê Chị Suôi tui cũng nóng dzử nghen


    Chưa qua ... hổng phải hổng lòa đàn ông, nhưng chưa qua ... thì hơi ... bị thiếu.

    Cũng giống như tui ... gào khản cổ ... cho mấy ông bà anh chị em ruột họ rèng/thì/là/mà ... lấy kinh nghiệm người khác lồm kinh nghiệm của mình ... nhưng rùi ... trời sáng bạch ... ai cũng muốn tự mình trãi qua ... lọt nguyên con vô cái hố người trước đã đi qua ... và chua cay ... gọi đó lòa ... kinh nghiệm Biết rùi ... kinh nghiệm mòa Ha ha.

    Hê hê. Người tình của chị Suôi ... chưa biết gì hết hén




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  19. #19
    Tham gia ngày
    Jun 2004
    Location
    Tôi nay ở trọ trần gian ...
    Bài gởi
    1,040
    chị suôi "hot" thì có chứ nóng chắc hong đâu giải bày cho anh suôi hiểu, chứ anh khó tính quá sau này con gái tui nó mệt, tội nó
    冬河
    Lá rụng cho đất có bạn
    Trên cây dưới đất đều đời
    Ở đâu chẳng cô đơn thế
    Tiếc gì một tiếng đau rơi

Quyền Hạn Của Bạn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
About us
Xin đón chào bạn đến với trang Web của xứ Quảng, trang web của toàn thể những người con của xứ Quảng lưu lạc trên khắp những nẻo đường năm châu...

Mọi liên lạc xin gởi về => đây