Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958
Rượu Vang: CP hay Bodega de Chille
Trang 1/2 12 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 20 trên 21

Ðề tài: Rượu Vang: CP hay Bodega de Chille

  1. #1

    Rượu Vang: CP hay Bodega de Chille

    Hiện tại em bán rượu của CP (CASAS PATRONALES), nay có bạn rủ làm thêm sản phẩm của www.volcanesdechile.com.
    Nay lên đây nhờ bác nào có gu hay khiếu về rươu...thẩm giúp em uy tín của hai nhãn hàng rượu này, cả hai đều là của Chi Lê cả a.

    Mong sớm nhận được nhiều ý kiến đóng góp .

    Chân thành cám ơn các bác.
    Tanoai@.
    thay đổi nội dung bởi: tanoai, ngày 07/26/2013 lúc 02:00 AM
    Chỉ có bêtông hoặc lòng trung thực mới làm nên nền móng vững chãi.

  2. #2
    anh PDK viết sách rượu đâu, vào cho ý kiến

  3. #3
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Tui không uống rượu của Chile.

    Thỉnh thoảng cũng có mua rượu của Chile hay Argentina về uống nhưng không thích. Cùng loại nho nhưng nó lạt hơn rượu Mỹ.

    Hiện giờ thì tui chỉ thích có rượu loại này:

    - Loại nho Cabernet Sauvignon sản xuất tại vùng Napa Valley

    Ngoài thứ đó, tui chẳng thích loại nào hết. Rượu Pháp nghe nói ngon lắm nhưng không có tiền để mua (vài trăm đô một chai). Còn lại có tiền để mua thì ... dở ẹt (loại vài chục đồng một chai). Rượu Mỹ vừa ngon vừa giá cả phải chăng. Rượu Chile/Argentina thì giá cả tương đối rẻ nhưng cái chất lượng lại không bằng rượu ở Napa Valley của Mỹ. Thí dụ chai trung bình của rượu Mỹ (giá bên tui) là vào khoảng từ 20-40 đô Canada. Chai rượu của Chile/Argentina thì là vào khoảng 10-20 đô. Nhưng theo trào lưu hiện thời thì rượu của Chile/Argentina đang lên bởi giá cả và chất lượng (trong hạng định tiền giá của nó).

    Tối nào cũng nhấm nháp một ly Trời mùa hè, đi đánh tennis xong về tắm rửa ăn cơm rồi nhấm nháp ly rượu đỏ thấy đời nó ... thiệt sướng

    Mấy hôm rày đang uống chai ni cũng ngon đáo để (mua lần rồi ở Atlantic City)


    ...


    Tóm lại tui chỉ thích rượu Mỹ Ở Mỹ sướng nhứt mà He he.


    thay đổi nội dung bởi: PDK, ngày 07/26/2013 lúc 06:54 AM

    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  4. #4
    Cám ơn bác PDK góp ý, về giá cả và chất lượng nghe bác nói thế thì bác quả sành rượu, giá cả nó đi đôi với chất lượng mà bác, với lại ở VN nói thiệt chứ uống cho có là uống ( ta đây uống rượu tây chứ hok phải đế nhà quê) chứ mấy kiểu thưởng thức rượu dăm ly để thấy cái ngon cái khác biệt của từng loại rượu thì hơi bị hiếm.
    Chân thành cám ơn bác lần nữa.
    Chỉ có bêtông hoặc lòng trung thực mới làm nên nền móng vững chãi.

  5. #5
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Cũng định nói với anh về cái vụ giá cả và người uống rượu vang ở VN

    Đúng rồi, ở VN theo tui nghĩ người ta uống để ... khoe ... hơn là uống để thưởng thức.

    Cái gì nó cũng vậy, phải thực hành thường xuyên thì mới biết cặn kẽ. Văn ôn, võ luyện mà



    Theo tui thấy,

    1. Rượu rẻ và chất lượng tương đối là lại rượu của vùng Nam Mỹ (Argentina và Chile) và Úc.

    Tụi Argentina/Chile có nhiều loại rượu và cũng chỉ mới nổi lên vài năm gần đây.

    Tụi Úc thì nó có nhãn hiệu Yellow Tail cũng khá nổi tiếng nhiều người biết đến.

    Nếu anh bán loại rượu của Argentina/Chile thì cũng nên để mắt tới hãng Yellow Tail của Úc bởi nhiều người biết đến nó hơn.


    2. Loại nho.

    Có dăm bảy loại nho chính để làm rượu. Theo tui thấy và hợp gout với người Việt là loại nho Cabernet Sauvignon, Shirah/Syrah/Shiraz/v.v... (tùy theo vùng gọi), và Merlot.

    Các loại này, nước rượu đậm mùi hơn (full-body).



    3. Độ ngọt của rượu.

    Theo tui nghĩ, để bán rượu vang cho người Việt ở VN, anh nên mua loại có lượng đường gọi là "Dry" (D). Loại này tương đối có chút vị ngọt. Để dụ khách hàng mới bắt đầu nhập môn, chút xíu ngọt đó sẽ dễ làm họ thích hơn. Mật ngọt bao giờ cũng chết ruồi mà Vả lại đàn bà con gái dễ uống và thích uống hơn

    Sau bước đầu ... gian khổ nhập môn ... rồi thì .... tăng độ lên Extra-Dry (XD). Loại này ít ngọt hơn nhưng sau khi biết thưởng thức thì nó lại cho cảm giác ngon hơn loại Dry (Dry là độ đường trong rượu)



    Chúc may mắn Ăn nên làm ra thì khi nào tui về VN, nhớ cho tui uống rượu ké




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  6. #6
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    4. Năm Rượu

    Nho để làm rượu mỗi năm mỗi khác.

    Mỗi mùa nho, tùy theo tình hình thời tiết mà nước nho ngon hay dở.

    Gần đây nhứt là mùa nho năm 2010 là mùa nho ngon. Rượu làm từ mùa nho 2010 sẽ ngon Đa số rượu tui mua để dành nằm vào mùa nho này

    Người ta thường đóng chai, sau khi ủ trong thùng gỗ Sồi (Oak), hai năm. Giờ đang năm 2013 thì có rượu của mùa nho 2011.


    5. Nước Rượu

    Mỗi loại nho tạo ra nước rượu khác nhau. Tụi Tây nó gọi là cái kết cấu (structure) của nước rượu.

    Vì mỗi loại nho khác nhau nên kết cấu nước rượu khác nhau.

    Vì kết cấu nước rượu khác nhau nên độ giữ lâu của mỗi loại nước rượu (từ loại nho) cũng khác nhau.

    Theo tui được biết, loại nho mà tạo nước rượu giữ được lâu nhứt (mà vẫn giữ được độ/vị ngon) là loại nho Cabernet Sauvignon. Với loại nho này, rượu làm ra có thể giữ được từ 7 cho đến 15 năm mà vẫn ngon.

    Hiển nhiên sau đó nó dở dần đi. Vì vậy, khi uống rượu nho thì nếu chai rượu quá cũ, cho dù là loại ngon bằng trời lúc làm ra thì cũng vẫn dở ẹt. Tui có thằng bạn Tây mua chai rượu 90 năm giá 2000 để tặng ông già vợ lúc ổng 70 tuổi. Nó uống vô xong nói còn dở hơn nước dấm .

    Dân Việt thường có một điều lầm tưởng là rượu càng cũ, càng ngon (theo ... châm ngôn ... Bia mới, Rượu cũ ).

    Điều này đúng với rượu mạnh mà thôi. Rượu mạnh, càng ủ lâu trong thùng càng ngon bởi nó dịu dần cái nồng của rượu. Tuổi của rượu mạnh tính theo thời gian ủ trong thùng. Sau khi đã đóng chai, tuổi không lên nữa Thí dụ như ủ trong thùng được 25 năm (rượu sống) xong đem đóng chai và giữ cả trăm năm sau thì cũng vần 25 tuổi. Nó cũng giống như ... con người vậy Người sống thì tăng tuổi, sau khi đã ... đóng hòm ... thì tuổi hết tăng

    Nhưng với rượu vang thì lại khác ! Rượu vang, sau khi đã đóng chai vẫn bị thay đổi cấu trúc và tùy theo loại nho mà bị phân hóa nhanh hoặc chậm

    Sự phân hủy này gây ra bởi nước rượu nho bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và ánh sáng !

    Vì lý do đó mà chai rượu nho đỏ làm bằng loại chai thủy tinh với màu tối (xanh lá cây đậm hoặc nâu vàng đậm) và giữ ở một nhiệt độ tối ưu nếu muốn bảo quản lâu .

    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  7. #7
    Một trong những yếu tố quan trọng khi nếm rượu là "pairing" với món ăn mình dùng với rượu. Có những chai rượu khi uống thì không thấy ngon nhưng khi pair với một loại đồ ăn nào đó thì lại ngon hẳn lên.

    Để đạt được trình độ này thì phải có kiến thức về rượu thâm hậu mà chắc có lẽ phải take years to master. Tui có thằng bạn thân bên này uống rượu vang như hủ chìm và nó rành rượu số 1 nhưng cũng ít dám nhậu với nó vì nó thuộc loại alcoholic rồi. Trong cóp xe của nó đi đâu lúc nào cũng có một vài kết ruợu để "đụng trận" đột xuất là có hàng liền

    Trong các loại rượu tui thấy Cab là dể pair nhất với thịt và seafood. Napa Cab thường thì uống đầm và ngon hơn những vùng khác. Đôi lúc pair với cheese hay dessert thì tui mới uống porto hoặc white wine. Đôi khi vớ phải mấy chai Malbec hoặc Zinfandel cũng khá ngon. Về VN nếu hết rượu Napa thì tui hay mua mấy chai cab của Úc khoảng 15-20 tì uống cũng đở ghiền.
    Tim là nhạc, Tuổi là thơ, Đời là bạn, Tình là ca

  8. #8
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Tui thì tối nào cũng uống ... trần ...


    Cơm nước xong xuôi, đợi khoảng 1/2 cho đến 1 tiếng sau (vào lúc đó thì cũng đã 10-12 giờ đêm rùi ), làm một ly rượu, vừa nhâm nhi vừa coi TV, thỉnh thoảng cũng nhảy ra, nhảy vô ... chát với anh BL hay anh Đoản Kiếm, đôi khi ông LHK cũng nhảy vào làm vài câu hoặc bà con quen biết trong Facebook .

    Ngày xưa người ta thì:

    Bán dạ tam bôi tửu

    Giờ thì ta...

    Bán dạ một ly xong rùi ngủ Ha ha.


    Uống lúc đó vừa nhâm nhi vừa thưởng thức cái ngon của vị rượu.





    thay đổi nội dung bởi: PDK, ngày 07/30/2013 lúc 11:51 AM

    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  9. #9
    Cuối tuần 17/8 tới có qua anh TC, đập vài ve không thầy PDK?

    Chứ anh TC khoe để sẵn cả thùng Silver Oaks và Hennessy Paradis mà không có ai để đập !!!


  10. #10
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Tuần 8/17 có gì vui vậy sư huynh ?


    Thầy TC của tui toàn mua rượu bán sỉ Đại gia nhà đất có khác

    Tui vô tiệm rượu, nhìn tới, nhìn lui, nhìn xuôi, nhìn ngược một chai Silver Oaks xong ... đi ra

    Tuần sau lại tiếp tục màn 1, cảnh 1 như trên

    Sau 3 tuần, gom đủ tiền vợ phát cho ăn sáng xong mới dám xách về

    Xách về xong cũng hổng dốm uống

    Đợi bạn qua, xong xách lại ... nổ chơi cho nó ngon Ha ha.





    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  11. #11
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    À sẵn anh Xì Trum nói về rượu Porto thì cho tui ké thêm.

    Rượu Porto có mùi y như ... rượu ngâm thuốc bắc pha với rượu nếp thang và vị ngọt ngọt.

    Tui nghĩ loại này rất thích hợp với người Việt. Thay vì uống rượu nếp thang, thay vào chai Porto ... cho nó sang ... giống Tây Mốt thời thượng của dân Nouveau Riches

    Có một số Porto họ làm mạnh nồng độ rượu lên (fortified) bằng cách đổ thêm rượu mạnh (Liquor) và rượu Porto (Wine).

    Trong này có anh Nước Mặn chuyên trị rượu Porto. Ảnh thì uống mà bà xả ảnh thì khen ngon hoài à He he.




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  12. #12
    Trích Nguyên văn bởi PDK View Post
    Tuần 8/17 có gì vui vậy sư huynh ?


    Thầy TC của tui toàn mua rượu bán sỉ Đại gia nhà đất có khác

    Tui vô tiệm rượu, nhìn tới, nhìn lui, nhìn xuôi, nhìn ngược một chai Silver Oaks xong ... đi ra

    Tuần sau lại tiếp tục màn 1, cảnh 1 như trên

    Sau 3 tuần, gom đủ tiền vợ phát cho ăn sáng xong mới dám xách về

    Xách về xong cũng hổng dốm uống

    Đợi bạn qua, xong xách lại ... nổ chơi cho nó ngon Ha ha.


    Thi qua đập vài ve với anh TC chứ anh nổ mấy thùng rượu của ảnh quá !!!
    Thầy PDK có xách chai của thầy qua đập luôn không?

  13. #13
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi bilu View Post
    Thi qua đập vài ve với anh TC chứ anh nổ mấy thùng rượu của ảnh quá !!!
    Thầy PDK có xách chai của thầy qua đập luôn không?

    Dạ hông Mà ... chai của tui là chai gì vậy sư huynh ?

    Tui thì đợi sư huynh qua đây tui rinh dzìa chai Rubicon rót mời sư huynh . Méc mấy cũng mua để mời sư huynh. Một mình thỉ chỉ chơi rượu 2, 3 chục, thêm sư huynh của tui vô thì ... giá cả đặt ngoài vòng pháp luật

    Đang dụ đại ca Xì Trum ... cho mượn nhà lake-house ... hè năm sau rủ bà con chạy tới Đại ca mới có nghe "mượn" cái đại ca chạy mét tiêu




    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  14. #14
    Không có thầy PDK qua, đại ca Tom Cat không thèm đón tiếp tụi tui và không chịu đập mấy thùng của đại ca !!!


  15. #15
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi bilu View Post
    Không có thầy PDK qua, đại ca Tom Cat không thèm đón tiếp tụi tui và không chịu đập mấy thùng của đại ca !!!



    Thì ... đang dụ ... đại ca XT của mình làm host ở cái Lake-House (Lapeer lakes, Michigan) cho tháng 7/2014 .

    Sát bên cái hồ đó có cái sân Golf. Định dịp này cho đại gia IceMan ... biểu diễn luôn . Nghe bà con tui quen biết ở đây nói đại gia IceMan đánh golf thuộc loại trùm (lời thiên hạ khen chứ hổng phải đại gia nổ ... nên chắc chắn có giá trị đảm bảo )

    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  16. #16
    năm nào lo năm đó đi.
    Đợi cả năm sau, biết có còn sống đến ngày đó không?


  17. #17
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi bilu View Post
    năm nào lo năm đó đi.
    Đợi cả năm sau, biết có còn sống đến ngày đó không?


    Thì sư huynh cứ tự nhiên mà tự xử


    Tui thì chơi bời cho năm nay coi như kết thúc. Cuối tuần này chuẩn bị chạy qua Myrtle Beach





    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  18. #18
    Thầy PDK của tui trả bài bê bối quá lồm gì được đi đâu mà chơi bời hê! Ráng lắm thì cũng như chém gió...chỉ được điểm có cố gắng... vậy thôi, chứ chất lượng không đạt!
    "Your only obligation in any lifetime is to be true to yourself."

    -- Richard David Bach

  19. #19
    Tham gia ngày
    Jan 2006
    Location
    水村莊
    Bài gởi
    13,469
    Trích Nguyên văn bởi TomCat View Post
    Thầy PDK của tui trả bài bê bối quá lồm gì được đi đâu mà chơi bời hê! Ráng lắm thì cũng như chém gió...chỉ được điểm có cố gắng... vậy thôi, chứ chất lượng không đạt!

    Đại ca của tui coi vậy mà rành rẽ từng ngọn cỏ, cành cây nghen Ha ha.

    PS. 安洲 ... 曰 ...
    Cho riêng bác Anmota !

  20. #20
    Trích Nguyên văn bởi PDK View Post
    Mốt thời thượng của dân Nouveau Riches
    Cái nầy gọi là chơi below the belt nghen bác PDK.
    Tui uống rượu Bồ Đào thuở chú Anmota con cầm roi mây quất đít mấy cu TQT. Thời quá độ tiến lên XHCN, được thay bằng rượu tẩm thuốc rầy Mytox

    Nói về uống rượu, tui thấy người Mỹ rất thực nghiệm và khôn. Bia rượu hoặc là béo hoặc là ngọt hợp với khẩu vị ăn uống của con người.

    Người Nga uống volka cháy cổ, người Pháp uống congac cũng vậy có lẽ vì thực phẩm họ không được ngon (đang mang rổ để hốt đá từ Paris đây ). Uống một ly congac chát ngắt thì sau đó ăn cái gì lại không ngon?

    Người Mỹ uống rượu pha (mix drink, cocktails): vài shot volka vô ly cam, sauce cà chua, mint, V8; Gin vô lemon, orange... Shake hay stir. Ly thường hay ly đông đá... Rượu pha có công thức hẳn hoi như đầu bếp nấu ăn vậy. Bloody Mary, dry martini,... biến dạng để hấp dẫn nhiều người.

    Nhấp một hớp, đậm đà, thơm từ môi và rượu thấm từ từ, ngây ngất. Còn uống mà nhăn mặt, nhắm mắt nuốt một hớp, nóng cháy cổ, chảy nước vải thì thú vị gì? hehehe.
    "Never argue with an idiot. He'll drag you down to his level and beat you with experience" - Unknown

Trang 1/2 12 cuốicuối

Quyền Hạn Của Bạn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
About us
Xin đón chào bạn đến với trang Web của xứ Quảng, trang web của toàn thể những người con của xứ Quảng lưu lạc trên khắp những nẻo đường năm châu...

Mọi liên lạc xin gởi về => đây